6月2日下午，“乳制品與包裝創(chuàng)新論壇”在青島國(guó)際會(huì)展中心5號(hào)館5306會(huì)議室隆重召開，本次活動(dòng)由山東碧海包裝材料有限公司主辦，同時(shí)得到了中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、西部牧業(yè)、異同戰(zhàn)略、銘泰?銘觀的大力支持。乳品界200多位同仁參加本次活動(dòng)。包裝不只是產(chǎn)品銷售的載體，更具有保護(hù)產(chǎn)品的作用，好的包裝設(shè)計(jì)不僅能夠增加產(chǎn)品的曝光率，更給產(chǎn)品質(zhì)量的提升帶來附加正向效果。我國(guó)低溫巴氏奶產(chǎn)品常見包裝從塑袋、玻璃瓶、屋頂盒，再到高透PET，低溫巴氏奶的包裝到底如何演變？低溫巴氏奶企業(yè)應(yīng)該怎樣規(guī)劃發(fā)展？本次論壇就為大家解決了巴氏奶包裝技術(shù)方面的疑問。
論壇現(xiàn)場(chǎng)
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)谷繼承
山東碧海包裝材料有限公司董事長(zhǎng)厲善紅
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品工業(yè)委員會(huì)副主任顧佳升
會(huì)議由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品工業(yè)委員會(huì)副主任顧佳升主持。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)谷繼承和山東碧海包裝材料有限公司董事長(zhǎng)厲善紅致辭。谷繼承代表中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)大家的到來表示了歡迎。厲善紅指出，山東碧海值此奶業(yè)同仁相聚之時(shí)，舉辦此次論壇的目的就是希望給大家搭建一個(gè)互相交流的平臺(tái)，同時(shí)預(yù)祝論壇圓滿成功。
本次論壇共有四個(gè)主題報(bào)告。
山東碧海包裝材料有限公司總經(jīng)理顧問兼市場(chǎng)總監(jiān)王立首先介紹了“低溫乳制品的包裝創(chuàng)新”。當(dāng)前乳品企業(yè)在最困難的時(shí)期，如何走出困境，建議從下面四個(gè)方面著手，一、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從低端向中高端轉(zhuǎn)變；二、從常溫向低溫方向發(fā)展；三、做到專業(yè)化，做精、做細(xì)、做強(qiáng)；四、合作聯(lián)盟，要走聯(lián)合、聯(lián)盟、資源整合的道路，來解決當(dāng)前困局。他提出了將常溫乳制品包裝形式應(yīng)用于低溫乳制品的理念，即將常溫奶產(chǎn)品的灌裝包裝形式應(yīng)用于低溫乳制品當(dāng)中。這里指的主要是應(yīng)用無菌紙盒灌裝機(jī)和紙鋁塑復(fù)合無菌包裝材料（常溫包裝）來灌裝包裝低溫乳制品（當(dāng)然前處理的工藝及設(shè)備兩者是不同的），這是一個(gè)顛覆式的跨界觀念。目前，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)已經(jīng)開始在實(shí)踐，并且收到了一定的效果。比如新疆西部牧業(yè)1升裝巴氏鮮奶、山東臨沂格瑞食品500毫升磚型巴氏奶。這些產(chǎn)品在0～6℃，保質(zhì)期都是1周之內(nèi)。 將常溫乳制品包裝形式應(yīng)用于低溫乳制品的優(yōu)勢(shì)有：產(chǎn)品質(zhì)量的安全性提高了；產(chǎn)品的包裝形式和品種多樣化了；避免了企業(yè)的重復(fù)投資，同時(shí)包裝材料本身成本降低了；帶動(dòng)了低溫奶產(chǎn)品的深度營(yíng)銷，更方便互聯(lián)網(wǎng)渠道的銷售。
新疆西部牧業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)徐義民介紹了公司的發(fā)展和與碧海包裝的合作。公司于2003年6月18日組建，于2010年8月上市，成為新疆首家在創(chuàng)業(yè)板上市的公司，現(xiàn)有分（子）企業(yè)30余個(gè)，資產(chǎn)規(guī)模已近20億元。是一家培育種畜，研發(fā)、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳制品和牛羊肉、高檔油脂和保健品的高新技術(shù)企業(yè)，在石河子周邊地區(qū)擁有22家現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)牧場(chǎng)。2015年7月投資九千余萬元全資收購(gòu)內(nèi)蒙古伊利石河子分公司100%股權(quán)，成立了新疆西牧乳業(yè)有限責(zé)任公司。西牧乳業(yè)目前是疆內(nèi)設(shè)備最先進(jìn)、技術(shù)力量最強(qiáng)、規(guī)模最大的乳制品企業(yè)之一。徐董事長(zhǎng)同時(shí)從實(shí)戰(zhàn)的角度指出，“巴氏鮮牛奶+常溫奶包裝”可以在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，大幅度提高產(chǎn)品的保質(zhì)周期；“產(chǎn)品創(chuàng)意+包裝理念”是公司未來乳業(yè)產(chǎn)品研發(fā)的主要方向之一。
異同食品產(chǎn)業(yè)咨詢有限公司總經(jīng)理萬劍嘯分析了“消費(fèi)升級(jí)，產(chǎn)品升級(jí)了嗎”。他生動(dòng)地先以中國(guó)2015年的電影票房排行為例，來看未來消費(fèi)市場(chǎng)的變化。未來的天下是年輕人的天下，年輕人對(duì)炫酷及神秘的事物、對(duì)具有創(chuàng)造性和顛覆性產(chǎn)品、對(duì)時(shí)尚和文化元素有需求，說明只有新的、顛覆性的產(chǎn)品才能抓住年輕人的心，只有產(chǎn)品與時(shí)俱進(jìn)才是創(chuàng)新，只有產(chǎn)品有含義、有文化、有溝通才是這個(gè)營(yíng)銷時(shí)代的特征。在這種情況下，產(chǎn)品升級(jí)必須具備以下特點(diǎn)，即可溝通性、網(wǎng)絡(luò)化、國(guó)際范、社交化和時(shí)尚感。以后生產(chǎn)企業(yè)和品牌的概念會(huì)逐漸弱化，而一些小企業(yè)，只要做出符合時(shí)代的產(chǎn)品，通過產(chǎn)品力的提升，貼合時(shí)代的升級(jí)和變遷，同樣也會(huì)成功。
上海銘觀乳業(yè)營(yíng)銷咨詢有限公司總經(jīng)理劉驥作了 低溫如何做深度營(yíng)銷的報(bào)告。他首先介紹了低溫產(chǎn)品的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，2015年乳業(yè)銷售額滾動(dòng)增長(zhǎng)率是4.4%，首次低于GDP增長(zhǎng)率，可以說乳品行業(yè)增速真正放緩了。在這種形勢(shì)下，通過分析渠道銷售額增幅和重要性，可見未來的市場(chǎng)機(jī)會(huì)在便利店和食雜店。但是，行業(yè)人員要意識(shí)到，在中國(guó)，推動(dòng)品類發(fā)展的關(guān)鍵因素，不是消費(fèi)者的認(rèn)知，而是廠商的集中引導(dǎo)。比如巴氏奶，市場(chǎng)貢獻(xiàn)率（重要性）較小的區(qū)域并不是當(dāng)?shù)厝瞬缓劝褪夏蹋侨鄙倨髽I(yè)引導(dǎo)。他同時(shí)向大家介紹了低溫市場(chǎng)的網(wǎng)格化布局，主要引進(jìn)了蛙跳式拓展基本原則、網(wǎng)格化經(jīng)銷模式、千萬級(jí)別低溫市場(chǎng)打造步驟、三個(gè)8原則等渠道經(jīng)銷的實(shí)戰(zhàn)新理念。
主題報(bào)告結(jié)束后，報(bào)告專家與參會(huì)代表進(jìn)行了互動(dòng)答疑。
